壹、 目的：
為加強原住民專精技能及強化就業能量，本校休旅系積極輔導原住民烘焙及餐飲服務業專業技術，藉以提昇原住民烘焙餐飲技能及就業能力。

貳、 實施期限：112年2月1日至112年7月31日

參、 實施對象及參與人數：
原住民學生及對烘焙及原住民創意料理有興趣的其他學生，預定培訓90人次。

肆 、實施方式(含課程規劃表)：
一、 由專業餐飲教師及本系烘焙教任教師負責授課及實務輔導。
二、 課程內容含創意料理餐飲進階烘焙及實作。
三、 上述三項技能搭配的課程，以星期五講授及實作方式6小時，共計6次36小時。
四、 加強輔導原住民同學餐飲技藝，靈活運用於生活及職涯上。
五、活動設計：
108-2的課程著重在小農場的體驗，自己栽種香草、葉菜的農場實驗。109-1除了延續108-1在地特色食材咖啡與茶的運用和小農場的設計管理外，培養學員創意料理的實作與創意發想的訓練。
110-1學員在基本餐飲概念與技巧上已經累積了自己的數據與風味特色，設計行銷與品牌的認知是110-1年的方向，聘請外聘老師在餐飲專業行銷加強互動，希望能讓學員更有收穫。110-2年在101-1的延續中定點的行銷活動分享會的產品量產希望能落實在創業輔導計畫裡。111-2學年在研發與商品分享中希望找到產學互惠的定點，讓大漢特色風味產品能見度增加，或進入部落社區在互動下分享更多人，培養學生從產地到餐桌的整體畫學習。